Инкерманский завод марочных вин
Инкерманский завод марочных вин был организован в 1961 году на базе выработок строительного известняка закрытым способом в Севастополе. В результате выпиливания камня в горах образовались штольни на глубине 5-30 метров. Это дает возможность иметь постоянную температуру от 12 до 15 градусов, и уровень влажности идеальный для выдержки вин.
Инкерманский завод марочных вин является одним из самых крупных предприятий классического виноделия Крыма. Золотым фондом инкерманских подвалов выступает дубовая тара. На территории завода расположено 700 бутов и 700 бочек для выдержки вина. Вино проходит сложные физико-химические процессы при выдержке в дубовых бочках. Оно приобретает благородные тона выдержки. Весь период времени, когда вино проходит стадию выдержки, специалисты завода постоянно следят за состоянием вина. Это практически единственное производство, на котором выпускается полный ассортимент марочных столовых вин из европейских и местных сортов винограда.
