Где находится родина сыра: Украина представляет необычные сырные сорта

Если вы думаете, что сыр — это обычный молочный продукт, всего лишь богатый белком и кальцием, то вы неправы! Это древнейший и любимейший многими деликатес с длинной и интереснейшей историей. Назваться родиной первого сыра мечтает множество стран, однако ученые так и не достигли пока согласия в этом вопросе, не могут определиться даже с частью света: то ли Европа, то ли Азия, то ли вообще Африка.

Сырные туры, как подраздел гастрономического туризма, давно пользуются популярностью у гурманов со всего мира. Тем более, что попасть на тематический фестиваль и ярмарку или отведать особый сорт сыра можно практически по всему свету — не только в прославленных местах его производства, но и в странах, которые, казалось бы, совсем «не сырные» на первый взгляд.

Например, «фишка» Японии — соевый сыр-тофу, а Германии — свежий сыр кварк. В Швейцарии по особому маршруту курсирует специальный «сырный» поезд, делающий остановки в дорогих гостиницах и в местах, где можно посетить дегустации вожделенного продукта. В США есть штаты, специализирующиеся на производстве сыра , где проводятся экскурсии по фабрикам и проходят ежегодные фестивали сыра с концертами и всенепременным Большим сырным парадом. На Украине для путешественников разработан сырный тур по Закарпатью, где основной упор сделан на необычные сорта из овечьего и буйволового молока. В Канаде уже несколько лет проходит Большой Сырный Фестиваль, где местные чизмейкеры с удовольствием делятся профессиональными секретами. Есть своя «деревня сыра» даже в Корее — там семьям с детьми и иностранным туристам предлагают пожить на ферме несколько дней и научиться самостоятельно готовить сыр.